Wie man Rindersehnen macht

Wie man Rindersehnen macht

Rindersehnen sind eine nahrhafte und einzigartige Zutat, die in den letzten Jahren in der Lebensmittelbranche viel Aufmerksamkeit erregt hat. Ob in der Hausmannskost oder auf der Speisekarte von Restaurants: Rindersehnen sind wegen ihres hohen Kollagengehalts und ihrer einzigartigen, zähen Textur beliebt. Dieser Artikel stellt Ihnen die Zubereitungsmethode von Rindersehnen im Detail vor und fügt die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage hinzu, damit Sie den beliebten Trend dieser Zutat besser verstehen.

1. Aktuelle Themen und Inhalte im gesamten Netzwerk in den letzten 10 Tagen

2. Nährwert der Rindersehne

Rindersehnen sind reich an Kollagen, enthalten etwa 35 Gramm Protein pro 100 Gramm und haben einen sehr geringen Fettgehalt. Es ist ein ideales Lebensmittel für Fitness-Menschen und Beauty-Enthusiasten. Darüber hinaus ist es reich an Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Eisen usw., die sich positiv auf die Knochengesundheit und die Durchblutung auswirken.

3. Wie man Rindersehnen zubereitet

1. Vorbereitung

Wählen Sie frische Rindersehnen. Die Farbe sollte hellgelb oder milchig weiß sein und die Oberfläche sollte glatt und elastisch sein. Bereiten Sie die folgenden Materialien vor:

2. Reinigungsbehandlung

Spülen Sie die Rindersehnen mit klarem Wasser ab, um oberflächliche Verunreinigungen zu entfernen. Mit einem Messer den Film und das Fett von der Oberfläche abkratzen und dann in entsprechend große Stücke schneiden.

3. Kochen Sie Wasser, um den Geruch zu entfernen

Die verarbeiteten Rindersehnen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, Ingwerscheiben und Kochwein hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten weitergaren. Spülen Sie es nach dem Herausnehmen mit klarem Wasser ab, um den Schaum zu entfernen.

4. Schmormethode

Geben Sie die blanchierten Rindersehnen in einen Schnellkochtopf, fügen Sie ausreichend Wasser hinzu (2–3 cm, um die Zutaten zu bedecken) und fügen Sie Sternanis, Zimt und andere Gewürze hinzu. Den Schnellkochtopf auf mittlere bis niedrige Hitze stellen und 40–50 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie keinen Schnellkochtopf haben, können Sie es auch in einem normalen Topf bei schwacher Hitze 2-3 Stunden lang köcheln lassen.

5. Gewürzvorschläge

Die geschmorten Rindersehnen können nach persönlichem Geschmack gewürzt werden:

4. Innovative Möglichkeiten, Rindersehnen zu essen

In Kombination mit aktuellen Food-Trends gibt es hier mehrere innovative Möglichkeiten, Rindersehnen zu essen:

1. Kalte Rindersehnen

Die gedünstete Rindersehne abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Geraspelte Gurke und Karotte hinzufügen, gut mit zerdrücktem Knoblauch, Balsamico-Essig und Chiliöl vermischen und mit Sesamsamen und Koriander bestreuen, um eine erfrischende und appetitliche Mahlzeit zu erhalten.

2. Rindersehnen-Hot Pot

Schneiden Sie die halbgegarte Rindersehne in Scheiben und kochen Sie sie als Zutat für den heißen Topf. Es schmeckt köstlich mit einem würzigen Topfboden oder einem Pilzsuppentopfboden.

3. Geschmorte Rindersehnen

Verwenden Sie geschmorte Rindersehnen mit geschmorter Soße (helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Zucker), um den Saft zu reduzieren, und fügen Sie Pilze, Bambussprossen und andere Beilagen hinzu. Die Farbe wird leuchtend rot und der Geschmack wird weich und wachsartig sein.

5. Aufbewahrungs- und Verzehrempfehlungen

1. Die gekochten Rindersehnen können in Portionen geteilt und zur Lagerung eingefroren werden und können vor dem Verzehr aufgetaut und erhitzt werden.

2. Es wird empfohlen, 2-3 Mal pro Woche zu konsumieren, vorzugsweise jeweils 100-150 Gramm.

3. Essen Sie es mit Gemüse, das reich an Vitamin C ist, um die Kollagenaufnahme zu unterstützen.

Mit den oben genannten Methoden können Sie ganz einfach zu Hause köstliche Rindersehnengerichte zubereiten, die nicht nur Ihren Gaumen befriedigen, sondern Sie auch mit reichhaltigen Nährstoffen versorgen. Probieren Sie basierend auf aktuellen Food-Trends einige innovative Wege aus, um traditionellen Zutaten neues Leben einzuhauchen.